. 1  fromage manslois ( fromage frais de vache ou de chèvre) selon les gouts.

. 1 gousse d’ail .

. 1 demi concombre.

. 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre a la sarriette

. Sel, poivre

Râper et faire dégorger le concombre avec un peu de sel pendant 2-3 h. Bien égoutter.

Hacher finement l’ail et le mélanger au fromage frais.

Ajouter le concombre râpé,  le vinaigre de Sarriette, le sel et  le poivre.

Bien mélanger et garder au frais.

A déguster sur des petits pains toastés