Le vinaigre à l'Ortie

L ortie - Les vinaigres de cidre aux plantes de Bienvenuta

L’ortie est une plante star depuis quelques années, après avoir été malmenée ( le purin d’ortie a été pendant un temps carrément interdit….), elle rentre maintenant dans de nombreuses recettes culinaires.

Ce vinaigre à l’ortie a une saveur légèrement citronnée et Il accompagne toutes les salades de crudités et les salades vertes. En déglaçage sur un morceaux de viande de boeuf, Il  relèvera sa saveur.