Quelques conseils culinaires
Le vinaigre de cidre est indispensable en cuisine, il rehaussera magnifiquement tous vos plats. Qu’ il soit utilisé comme condiment, dans la confection de vinaigrettes, moutardes et autres mayonnaises ou comme adjuvants de sauces ou de marinades, il colore les mets toujours de façon très originale.
C’ est un vinaigre très peu acide qui est particulièrement recommandé pour donner corps aux plats de poissons, coquillages et crustacés, mais aussi pour accompagner les volailles. IL est le compagnon idéal de la plupart des légumes. On peut même l’essayer en accompagnement des fruits.
Je propose quelques recettes où vous pourrez changer les parfums des vinaigres selon vos envies, des recettes de base, des recettes légères et gouteuses pour l’apéro, ou pour égayer vos repas et régaler petits et grands.