.  1/2 fromage frais style ricotta, ou manslois

. 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre au gingembre

. 1 petite gousse d’ail

. sel; poivre

.Quelques brins de persil

Mélanger le fromage et le vinaigre .

Ajouter l ail pelé très fin et parsemer de persil.

Mettre au frais et servir en apéritif avec des crudités

(Carottes ou choux fleur crus).