Le vinaigre à la lavande
La lavande répand dans l’atmosphère provençale un doux parfum qui évoque les souvenirs d’enfance. Le mot lavande qui vient du latin « lavare » signifie laver. Elle évoque la pureté et la propreté.
Utilisée en cuisine, elle sublime les papilles. Macérée dans le vinaigre de cidre, elle parfume jus, coulis et sauces. Avis aux cuisiniers…